Network
PORTAL BREBES - Ceker mercon, pastinya sudah tidak asing lagi bagi pecinta makanan pedas. Seperti namanya, ceker mercon ialah hidangan berbahan utama ceker ayam yang dimasak dengan bumbu pedas hingga meresap ke bagian dalam ceker.
Sensasi rasa pedas yang nikmat bikin hati terpikat. Makanya nggak heran jika ceker mercon ini banyak digandrungi oleh semua kalangan, khususnya anak muda.
Bagi kamu yang ingin membuat di rumah, berikut resep ceker mercon yang dilansir dari akun Facebook @Resep Masakan Lebaran.
Baca Juga: Resep Perkedel Udang, Bisa untuk Stok Bekal Anak ke Sekolah
Bahan:
- ½ kg ceker
- 1 ruas jahe, geprek
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 buah jeruk nipis
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- Cabe merah keriting, dan cabe rawit oren sesuai selera, makin banyak makin pedas
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- ½ ruas kencur
- Saus sambal secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Garam dan kaldu ayam bubuk/penyedap, secukupnya
Baca Juga: Resep Lodeh Nangka Muda, Menu Sederhana tapi Rasanya Istimewa
Cara membuat:
1. Bersihkan ceker, kemudian beri perasan jeruk nipis, dan garam, biarkan beberapa menit
2. Masak air sampai mendidih, kemudian masukkan ceker, jahe, dan daun salam
3. Rebus hingga ceker empuk. Angkat dan sisihkan
4. Tumis semua bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum, lalu masukkan ceker dan air rebusannya
5. Masukkan saus sambal, gula merah, garam, dan kaldu bubuk/penyedap, aduk rata dan koreksi rasa
6. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan
Baca Juga: Resep Kue Biji Nangka Goreng, Camilan Unik yang Rasanya Manis dan Gurih
Ceker mercon sudah jadi dan siap dinikmati. Hidangan yang hits di kedai atau rumah makan kini bisa kamu buat sendiri di rumah. Selamat mencoba.***
