PORTAL BREBES - Ciri khas masakan kota Padang yaitu berkuah santan dengan cita rasa pedas yang menggigit di lidah.
Ada beragam pilihan masakan khas Padang, salah satunya kamu bisa mencoba gulai cincang. Gulai khas Padang ini terbuat dari daging sandung lamur, yaitu bagian daging sapi yang berada di antara tulang rusuk dan perut.
Gulai cincang menawarkan rasa gurih dari santan yang berpadu dengan bumbu dapur khas masakan Padang. Nikmatnya nggak ketulungan, dan bikin ketagihan meski sekali suapan.
Baca Juga: Resep Perkedel Udang, Bisa untuk Stok Bekal Anak ke Sekolah
Nah, buat kamu yang ingin mencobanya di rumah berikut resep gulai cincang yang dilansir dari akun Facebook @Risa sulistiawati.
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 batang serai (geprek)
- 2 cm lengkuas
- 5 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
Bahan lain:
- 500 gram daging sapi cincang
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Lodeh Nangka Muda, Menu Sederhana tapi Rasanya Istimewa
Cara membuat:
1. Blender atau ulek semua bahan bumbu halus sampai lembut
2. Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi
3. Tambahkan daging cincang ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sampai daging berubah warna
4. Siramkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan tunggu sampai mendidih
5. Tambahkan air sesuai dengan kekentalan yang kamu suka.
6. Tambahkan daun jeruk dan daun salam ke dalam kuah. Aduk rata
7. Masak gulai sampai daging matang dan empuk. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
8. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Angkat dan sajikan
Baca Juga: Resep Hunkwe Nangka, Teksturnya Lembut dengan Aroma yang Khas Bikin Ketagihan
Selamat menikmati gulai cincang Khas Padang di rumah. Kamu bisa menyesuaikan jumlah bahan sesuai selera, dan jumlah porsi yang kamu mau. Yuk cobain resepnya sekarang!***