PORTAL BREBES - Sedang mencari ide menu masakan yang enak pakai ikan tongkol? Yuk simak! Resep ikan tongkol bumbu sarden yang dilansir Portal Brebes dari akun Facebook @Sharing Masakan favorite berikut ini.
Bahan:
- 1 ekor ikan tongkol
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 siung bawang putih, iris
- ½ bawang bombay ukuran besar, iris
- 8 buah rawit hijau, iris serong
- 1 buah tomat, potong dadu
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdm saos tomat
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- ½ sdt lada bubuk
- 100 ml air
Baca Juga: Resep Telur Asin, Kuliner Khas Kota Bawang Brebes yang Rasanya Menggoda Lidah
Bumbu ungkep:
- 1 sdm bawang putih halus
- ½ sdt kunyit halus
- 1 sdt garam
- Air hingga tongkol terendam
Bumbu halus:
- 150 gr cabe merah keriting
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 buah tomat
Baca Juga: Enak Dijadikan Lauk dan Camilan, yuk Ikuti Resep Brokoli Goreng Tepung yang Renyah
Cara membuat:
1. Ungkep tongkol yang sudah dipotong-potong menggunakan bumbu ungkep hingga empuk.
2. Goreng tongkol, lalu angkat.
3. Tumis bumbu halus, lalu tambahkan bumbu iris, potongan tomat, daun jeruk, sereh dan lengkuas geprek, aduk rata.
4. Tambahkan saus, kecap manis, garam, gula, lada, aduk rata.
5. Masukkan tongkol, aduk-aduk, tambahkan 100 ml air, masak hingga bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.
Olahan ikan tongkol bumbu sarden ini juga bisa untuk ide lauk harian. Ikan tongkol termasuk jenis ikan laut yang mudah ditemui dengan harga yang cukup ramah dikantong. Bisa dikreasikan menjadi berbagai lauk sedap dan praktis, salah satunya resep ikan tongkol bumbu sarden ini.
Baca Juga: Wajib Coba! Resep Minuman Jeruk Nipis yang Ampuh Melawan Kolesterol Jahat
Dengan perpaduan gurih dari ikan tongkol yang digoreng, serta pedasnya bumbu dijamin bikin makan makin berselera. Selamat mencoba.***