Network
PORTAL BREBES - Martabak manis merupakan salah satu menu makanan yang disukai oleh semua kalangan masyarakat di Indonesia.
Terbuat dari adonan tepung terigu yang yang dimasak dan diberikan topping tambahan seperti coklat, keju, kacang, wijen, srikaya dan varian topping lainnya.
Makanan ini biasanya lebih nikmat disantap saat masih panas dan pada malam hari, karena mayoritas penjual martabak manis ini berjualan dari sore hingga malam hari.
Baca Juga: Tahu Tek Makanan Khas Surabaya, Berikut Rekomendasi Angkringan dan Resep Pembuatannya
Harga yang ditawarkan untuk satu loyang martabak ini mulai dari Rp15.000 sampai dengan Rp70.000 tergantung bahan apa yang digunakan dan topping apa yang dipilih.
Makanan atau minuman yang di buat sendiri tentunya akan lebih sesuai dengan selara masing-masing.
Tidak jarang, jika kita membeli makanan di luar rasanya tidak sesuai dengan ekspektasi yang dibayangkan. “Kalau kita bikin sesuatu sendiri itu, kita bisa kasih porsi sesuai dengan yang kita mau”, ujar Tasyi pada Tasyi Athasyia YouTube Channel.
Baca Juga: Anak Susah Makan? Yuk Cobain Resep Membuat Bola Nasi yang Lezat dan Mudah!
2 Tips Agar Martabak Manis Teflon Tidak Gosong
Berikan alas, bisa berupa alas seng atau loyang bekas diatas tungku kompor sebelum meletakan teflonnya.
Jangan menggunakan soda kue bila ingin membuat martabak manis menggunakan teflon.
Baca Juga: Resep Rawon Daging Sapi yang Kuahnya Juicy dan Mantap
Bahan-bahan untuk Membuat Martabak Manis
- Tepung Terigu 200gr
- Susu Bubuk 27gr
- Gula 3 sdm
- 1 Butir Telur
- Ragi 1 sdm
- Air 250ml
- Backing Powder 1 sdt
- Vanili 1 sdt
- Susu Kental Manis (sesuai selera)
- Nutella (sesuai selera)
- Keju (sesuai selera)
- Mentega (sesuai selera)
Baca Juga: Resep Camilan Khas Sunda, Cibay Mercon Cocok Bagi Penyuka Pedas
Tata Cara Membuat Martabak Manis
Tuangkan 1 butir telur pada wadah yang sudah disediakan, lalu kocok menggunakan whisker sampai menghasilkan warna kuning keputihan.
Masukan 3 sdm gula pasir dan kocok kembali menggunakan whisker sampai adonannya terlihat kental dan merata.
Baca Juga: Resep Membuat Pisang Roti Krispi
Masukan 200gr terigu, 27 gr susu bujbuk, 1 sdm ragi, 1 sdt baking powder, 1 sdt vanili.
Masukan 100ml air, lalu aduk semua adonan menggunakan whisker sampai halus dan merata.
Setelah adonan kental, masukan kembali 100ml air kemudian aduk kembali.
Baca Juga: Cara Membuat Roti Sosis, Anak-anak Pasti Suka
Tutup adonan dan biarkan selama 20-30 menit.
Setelah itu adonan akan muncul corak seperti gelembung dan mengembang, aduk kembali adonan tersebut sampai adonannya menjadi halus kembali.
Masukan 1 sdm mentega cair.
Baca Juga: Aromanya Bikin ngiler! Nasi Bakar Ayam Suwir yang Enak dan Gurih
Cara Memasak Adonan Martabak pada Teflon
- Letakan loyang bekas atau alas seng di atas tungku kompor.
- Nyalakan api yang kecil dan gunakan teflon yang bagus agar tidak mudah lengket.
- Masukan adonan ke teflonnya sesuai dengan ukuran teflon yang kalian punya.
- Aduk adonan dalam teflon menggunakan centong dan ukir bagian pinggirnya.
- Diamkan sampai adonan terlihat bersarang dan tercium aaroma wangi dari adonan tersebut.
- Ketika adonan martabak sedang proses bersarang, taburkan gula pasir secukupnya atau sesuai selera secara merata.
- Matikan api, pindahkan adonan pada teflon ke wadah yang rata.
- Berikan topping berupa mentega,coklat, keju atau topping lainnya sesuai selera kalian masing-masing, lalu potong-potong agar mudah dimakan.
Untuk yang suka makan dan merasa bosan kalau makanannya beli terus. Resep ini bisa kalian pakai untuk mencobanya dirumah loh, karena dijamin tidak akan gagal. Semoga berhasil ya.***
