Network
PORTAL BREBES - Untuk kalian yang tinggal di wilayah luar Brebes, tentu jarang atau malah tidak pernah bertemu dengan makanan lezat si telur asin.
Tenang saja, kalian bisa membuatnya sendiri di rumah. Karena pembuatannya yang simple dan mudah. Resep artikel ini dijamin tidak akan gagal.
Penyajian kali ini tidak perlu bahan yang banyak dan pembuatan yang rumit. Jadi kalian bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan seadanya.
Baca Juga: Resep Pisang Goreng Wijen yang Kini Menjadi Camilan Terenak di Dunia
Tidak perlu mencari abu gosok untuk membuat Telur Asin di resep kalo ini. Hasilnya dijamin berhasil dan tidak akan gagal.
Meski kalian masih termasuk pemula, bahkan tidak pernah sama sekali membuat Telur Asin, tapi dengan mengikuti tips resep di bawah ini kalian pasti bisa, asalkan perhatikan step by step dan lakukan dengan benar
Inilah cara pembuatan Telur Asin mudah untuk pemula dan anti gagal, di kutip Portal Brebes dari Berita Sukoharjo.com yang diambil dari kanal YouTube Telur Asin Gamalama.
Baca Juga: Resep Simpel Tahu Gejrot, Rasanya Mantap
Bahan-bahan yang di butuhkan:
- Air putih secukupnya (usahakan agar seluruh permukaan telur bebek tenggelam dalam air)
- Garam kasar satu sachet sedang (disesuaikan dengan selera asin dan jumlah telur)
- Telur bebek (berapapun sesuai keinginan kalian)
- Toples berukuran sedang (disesuaikan dengan jumlah telur agar bisa masuk semua)
Baca Juga: Resep Balado Terong Teri Pete, Bikin Boros Nasi
Tahap-tahap pembuatan:
1. Pertama yang harus dilakukan sebelum memulai, cucilah telur bebek sampai bersih. Apalagi jika pada telur bebek masih membandel, rendam telur bebek dengan air tersebut selama 30 menit sampai kotoran hilang.
2. Kedua, buat bahan untuk pengasinan selagi menunggu telur di rendam, yakni siapkan wadah, dan isi dengan garam kasar.
3. Selanjutnya larutkan garam kasar dengan air, di kira-kira agar bisa merendam semua telur.
Baca Juga: Resep Membuat Abon Ikan Bandeng, Salah Satu Kuliner Khas Brebes
4. Kemudian, aduk sampai garam larut. Jika di aduk memutar terlihat ada bisa di bagian tengah, itu tandanya garam sudah larut.
5. Kelima, cuci telur bebek dengan sabun pencuci buah agar tetap aman jika di Konsumsi. Jangan lupa di gosok dengan kawat besi agar telur tak tersisa kotoran sedikitpun. Perlu kalian ketahui, jika menggosok telur dengan kawat besi, dapat membuka pori-pori telur, sehingga garam dapat mudah meresap.
6. Jika sudah bersih, masukkan semua telur ke dalam toples. Letakkan secara perlahan agar telur tidak pecah.
7. Selanjutnya tuang air garam yang sudah di larutkan tadi, ke toples yang berisi telur. Perhatikan bagian ini, semua telur harus terendam oleh air garam.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Nasi Adep Adep Khas Bumiayu Brebes, Wajib Dicoba!
8. Tutup toples dengan plastik dan ikat dengan karet gelang agar telur tidak mengambang ke atas.
Mengapa semua telur harus terendam air garam? Karena disitulah inti pembuatan Telur Asin. Dalam proses ini, yang akan membuat telur menjadi asin dan masir secara merata. Jadi semua telur harus terendam secara sempurna.
9. Terakhir tutup toples dengan tutupnya, lalu diamkan selama 14 hari.
10. Setelah 14 hari di rendam, angkat telur dan rebus di air mendidih selama 2 sampai 3 jam agar Telur Asin awet sampai beberapa hari.
11. Kalian bisa menjadikan Telur Asin sebagai lauk, namun Telur Asin bisa juga digado.
Itulah resep cara pembuatan Telur Asin makanan khas Kabupaten Brebes. Selamat mencoba.
Disclaimer : Artikel ini sebelumnya pernah ditayangkan di Berita Sukoharjo dengan judul "Tips Cara Membuat Telur Asin yang Masir, Hanya Gunakan Bahan Ini, Dijamin Berhasil dan Anti Gagal".***
