Network
PORTAL BREBES - Ikan Gabus (Chana Striata) disebut juga ikan ular karena bentuk kepalanya yang pipih melebar, bersisik besar dengan mulut tajam menyerupai kepala ular.
Ikan Gabus adalah salah satu ikan air tawar yang paling digemari untuk dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.
Ikan gabus dipercaya memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, karena kandungan gizi dan proteinnya yang cukup tinggi.
Baca Juga: Memiliki Nutrisi yang Luar Biasa, Ini 9 Manfaat Ikan Lele Bagi Kesehatan
Dikutip dari dkp.kukarkab.go.id, kandungan protein yang tinggi, rasa dan tekstur daging yang gurih, padat serta sedikit duri membuat ikan gabus banyak digemari, dan cocok untuk berbagai industri produk olahan ikan.
Protein dalam ikan gabus jumlahnya lebih dari 25 persen, merupakan jumlah yang cukup tinggi dibandingkan jenis ikan lainnya.
Ikan gabus juga memiliki kandungan albumin yang tinggi. Albumin merupakan protein utama dalam darah yang diproduksi oleh hati.
Baca Juga: Aksi Penolakan RUU Kesehatan Omnibus Law di Jakarta juga Dihadiri Sejumlah Dokter Swasta dari Tegal
Albumin memiliki peran yang sangat penting. Kekurangan albumin dapat menyebabkan berbagai masalah bagi tubuh.
Kandungan lainnya dalam ikan gabus adalah omega-3, zat besi, fosfor, kalsium, vitamin A, vitamin B1, dan juga air.
