PORTAL BREBES - Kunyit asam adalah minuman tradisional atau jamu yang diracik dari dua jenis rempah yang berbeda, yaitu kunyit dan asam Jawa.
Di Indonesia, kedua rempah ini tidak hanya bisa digunakan sebagai bumbu masakan, tapi juga diolah menjadi minuman yang dikenal berkhasiat untuk kesehatan.
Kunyit asam merupakan jamu yang cukup populer dan banyak diminati.
Baca Juga: 5 Tips Nonton Konser Musik dengan Nyaman
Jamu ini memiliki banyak manfaat seperti, meredakan nyeri haid, menurunkan berat badan, dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Cara membuat jamu kunyit asam juga cukup mudah, berikut resepnya yang dilansir dari akun Facebook @Trending Resep 27.
Bahan:
- 50 gr kupasan kunyit yang sudah matang
- 100 gr beras, rendam semalaman (opsional)
- 3 lembar daun pandan, ikat
- 2300 cc air
- 200 gr gula Jawa, sisir
- 200-250 gr gula batu, sedikit hancurkan agar mudah larut
- 3-4 sdm asam Jawa tanpa biji, campur dengan 300 cc air sambil diremas-remas
- ½ sdt garam
Baca Juga: Resep Es Kopyor, Minuman yang Cocok untuk Berbuka Puasa
Cara memasak:
1. Sangrai beras hingga sedikit kekuningan. Sisihkan
2. Rebus air hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan daun pandan, gula Jawa, gula batu, larutan asam Jawa (tuang sedikit-sedikit hingga rasanya pas), dan garam. Masak hingga semua gula larut, dinginkan.
3. Haluskan beras dengan blender, beri sedikit air gula asam.
4. Haluskan kunyit dengan diberi sedikit air gula asam.
5. Campur beras dan kunyit yang sudah dihaluskan, lalu saring dengan saringan santan yang sangat rapat.
6. Ampas beras dan kunyit ditambahkan lagi dengan sedikit air gula asam, campur rata lalu saring kembali.
7. Lakukan hal ini terus menerus hingga seluruh air gula asam habis.
8. Bisa disajikan hangat atau dingin.
Baca Juga: Kenali, 5 Penyebab Mata Panda dan Cara Menghilangkannya
Masukkan ke dalam kulkas atau ditambah es batu sesuai selera.
Jika diminum hangat dapat dipanaskan sebentar di atas kompor ( jangan sampai mendidih, nanti beras bisa matang dan jamu akan mengental), selamat mencoba.***