PORTAL BREBES - Ada banyak sekali ragam kue tradisional di Indonesia dari berbagai daerah, dengan rasa yang enak dan patut untuk dilestarikan. Salah satunya adalah kue dongkal.
Kue dongkal adalah kue tradisional khas Betawi dengan cita rasa manis dan gurih.
Kue dongkal mirip dengan kue awug-awug dan putu, karena berbahan dasar dari tepung beras, dan gula merah, serta bentuknya mirip tumpeng.
Baca Juga: Resep Jamu Kunyit Asam yang Kaya Manfaat untuk Kesehatan
Cara membuatnya juga sangat mudah, berikut resep kue dongkal yang dilansir dari akun Facebook GOO.N Indonesia.
Bahan:
- 300 gr tepung beras
- 200 gr kelapa muda parut
- 1 sachet bubuk vanili
- 100 ml air yang telah
- 1 sdt garam
- 150 gr gula merah, iris halus
Bahan taburan:
- 100 gr kelapa muda parut
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan
Baca Juga: Resep Simpel Tahu Krispi, Renyahnya Kriuk Kresss
Cara membuat taburan kelapa parut:
- kelapa parut kukus dengan sejumput garam dan selembar daun pandan
Cara Membuat Kue Dongkal atau Awug :
1. Kukus tepung beras selama 15 menit, angkat angin-anginkan.
2. Campurkan kukusan tepung beras dengan kelapa parut dan air garam aduk sedikit-sedikit sampai berbulir. Jika tepung sudah terasa lembab beri vanili, sisihkan.
3. Ambil loyang berbentuk kerucut, oles dengan minyak permukaannya, tuang adonan tepung, jangan terlalu ditekan-tekan karena kue nanti akan keras, tekan dengan lembut saja.
4. Beri irisan gula merah, lakukan berselang seling sampai adonan tepung dan gula habis.
5. Kukus selama 45 menit atau sampai matang, sajikan selagi hangat dengan taburan kelapa parut.
Demikianlah resep mudah kue dongkal yang manis dan gurih.***