Network
5. Kelima, cuci telur bebek dengan sabun pencuci buah agar tetap aman jika di Konsumsi. Jangan lupa di gosok dengan kawat besi agar telur tak tersisa kotoran sedikitpun. Perlu kalian ketahui, jika menggosok telur dengan kawat besi, dapat membuka pori-pori telur, sehingga garam dapat mudah meresap.
6. Jika sudah bersih, masukkan semua telur ke dalam toples. Letakkan secara perlahan agar telur tidak pecah.
7. Selanjutnya tuang air garam yang sudah di larutkan tadi, ke toples yang berisi telur. Perhatikan bagian ini, semua telur harus terendam oleh air garam.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Nasi Adep Adep Khas Bumiayu Brebes, Wajib Dicoba!
8. Tutup toples dengan plastik dan ikat dengan karet gelang agar telur tidak mengambang ke atas.
Mengapa semua telur harus terendam air garam? Karena disitulah inti pembuatan Telur Asin. Dalam proses ini, yang akan membuat telur menjadi asin dan masir secara merata. Jadi semua telur harus terendam secara sempurna.
9. Terakhir tutup toples dengan tutupnya, lalu diamkan selama 14 hari.
10. Setelah 14 hari di rendam, angkat telur dan rebus di air mendidih selama 2 sampai 3 jam agar Telur Asin awet sampai beberapa hari.
11. Kalian bisa menjadikan Telur Asin sebagai lauk, namun Telur Asin bisa juga digado.
Itulah resep cara pembuatan Telur Asin makanan khas Kabupaten Brebes. Selamat mencoba.
