PORTAL BREBES - Pada tanggal 22 Januari 2023 ini tak terasa sudah memasuki tahun Baru Imlek.
Kehadirannya ditunggu dan disambut dengan suka cita, ditandai dengan berbagi angpao, diwarnai tambur dan barongsai, dihayati filosofinya hingga dilengkapi dengan peribadahan kepada Tuhan dan leluhur.
Momen Tahun Baru ini menjadi momen kebersamaan kumpul Bersama keluarga tercinta.
Baca Juga: Ayam Goreng Saus Tomat yang Lezat Rasanya, Begini Resep Membuatnya
Dalam perayaan Tahun Baru Imlek ini tentunya banyak sekali menu hidangan khas Imlek yang disajikan oleh para keluarga yang merayakannya.
Diantara banyaknya menu hidangan khas Imlek ini, dilansir Portal Brebes dalam laman Youtube Chef Devina Hermawan punya resep Asian Salad “Yu Sheng” Khas Imlek loh.
Adapun bahan-bahan dan cara membuatnya sebagai berikut!
Baca Juga: Unik! Nasi Uduk Berwarna Hijau, Begini Cara Membuatnya
Bahan Cured Salmon:
250gr Salmon
1 sdm garam
2 sdm gula
Baca Juga: Begini Cara Membuat Kroket Bentuk Ayam, Anak Pasti Suka Makan
Bahan Sayur :
1 buah lobak ukuran sedang
1 buah wortel
1 buah timun kyuri
1 buah ubi ungu ukuran sedang
2 batang daun bawang
1 buah paprika merah
100gr mangga muda
2 buah jeruk Bali
5 lembar kulit pangsit
30gr kacang mede panggang kemudian dicincang
Baca Juga: Resep Kue Ku, Camilan yang Kerap Menemani Diperayaan Imlek
Bahan Asian Dressing:
4 sdm sambal Bangkok atau pulm sauce
2,5 sdm minyak wijen
4,5 sdm cuka beras
4,5 sdt gula pasir
1,5 sdm air jahe
1/3 sdt garam
1/3 sdt kaldu bubuk
Baca Juga: Coba Resep ini, Oseng Daging Pedas yang Siap Bikin Ketagihan
Setelah semua bahan disiapkan berikut Langkah-langkah membuatnya:
Pisahkan kulit Salmon, taburkan garam dan gula pasir di seluruh permukaan Salmon, tutup dengan plastik warp dan diamkan di kulkas selama kurang lebih 1-2 jam.
Bilas Salmon dengan air, keringkan dengan tisu kemudian iris tipis-tipis.
Baca Juga: Ini Dia! Resep Mudah Membuat Fuyunghai Enak dan Lezat
Potong dan iris tipis sayuran mulai dari lobak, wortel, timun, paprika merah, dan daun bawang kemudian rendam di air es.
Iris tipis manga muda, ubi ungu, dan kulit pangsit.
Panaskan sedikit minyak untuk menumis ubi ungu hingga matang dan mengkilap.
Baca Juga: Nasi Bisa Dibuat Pempek dan Rasanya pun Nikmat
Panaskan minyak, goreng pangsit di api sedang hingga sedikit kecokelatan, lalu tiriskan.
Untuk dressing, campurkan sambal Bangkok atau pulm sauce, cuka beras, minyak wijen, gula pasir, air jahe, air bawang putih, garam dan kaldu bubuk kemudian aduk sampai rata
Susun sayuran diatas piring, masukan dressing lalu aduk.
Baca Juga: Resep Ikan Bandeng Bumbu Bali, Sajian Wajib Perayaan Imlek 2023
Yu Sheng siap disajikan untuk 7-8 porsi ya!
Nah itu dia resep salah satu makanan Khas Imlek yang bisa kamu coba dirumah untuk menemani perayaan Imlek kamu kali ini.
Selamat Hari Raya Imlek ya buat kalian yang merayakannya! Gong Xi Fa Cai!.(Tita Andriyani).***