PORTAL BREBES - Berburu takjil untuk berbuka puasa adalah momen seru yang hanya ada di bulan Ramadhan. Banyak aneka takjil yang bisa kamu pilih seperti kolak, es buah, es campur, dan termasuk kue tradisional.
Nah, jika kamu suka kue tradisional nggak ada salahnya untuk mencoba permata zamrud. Ya, permata zamrud adalah kue tradisional yang berbahan dasar tepung ketan dengan isian unti kelapa.
Disebut kue permata zamrud karena bentuknya seperti batu permata zamrud yang berwarna hijau.
Baca Juga: Resep Terang Bulan Mini, Hasilnya Berpori dan Yummy Cocok untuk Menu Buka Puasa
Nah, untuk kamu yang penasaran dengan kue permata zamrud, berikut resepnya yang dilansir dari akun Facebook @Nita Sam.
Bahan inti:
- 125 gr kelapa parut kasar
- 50 gr gula merah sisir halus
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
- Daun pandan, ikat simpul
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, masak dalam teflon sampai matang
2. Bentuk bulat untuk isian
Adonan kulit hijau:
- 130 gr tepung ketan
- Pewarna hijau
- 150 ml air
Baca Juga: Resep Cah Jamur Tiram, Menu Sahur Simpel yang Wajib Dicoba
Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu sampai bisa dipulung
2. Bentuk seperti onde-onde dan diisi dengan bahan unti. Olesi telapak tangan dengan minyak goreng, ketika membentuk bulatan
Adonan putih :
- 460 ml santan
- 65 gr tepung beras
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung terigu
- Garam secukupnya
- Daun pandan, ikat simpul
Baca Juga: Resep Cimplung Singkong Gula Merah, Alternatif Menu Buka Puasa yang Nggak Pakai Santan
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan dan disaring, kemudian dididihkan dengan api kecil selama 5 menit
2. Oles tipis cetakan dengan margarin.
3. Isi cetakan dengan adonan putih ½ cetakan, taruh bulatan hijau di tengah
4. Kukus sampai matang selama kurang lebih 15 menit di klakat yang telah dipanaskan terlebih dahulu
5. Angkat dan biarkan benar-benar dingin, baru keluarkan dari cetakan
Baca Juga: Resep Es Jelly Susu Super Segar dan Mudah Dibuat, Cocok untuk Buka Puasa!
Resep di atas jadi 20 pcs kue permata zamrud dengan menggunakan cetakan ukuran medium. Recommended untuk takjil buka puasa karena tekstur kue tradisional ini lembut serta kenyal, dengan rasa manis dan gurih dari isian unti kelapa. Mantap deh pokoknya, yuk coba resepnya!***